252 risposte a questa discussione

[Sile650]

Buona la patata, in ogni sua declinazione ...

Uhm uhm...

[Aura]

...Ma siamo una massa di patatoni !

[metaoui]

....tranne Sile 650.... a cui le patate non piacciono.....o si?

[fabiobologna]

Mah... secondo me gli piacciono più i 4 anelli...

[metaoui]

......quelli di cipolla,fritti mmmmmmhhhhh!!!!!!!

[Aura]

...Io avrei detto quelli di totano...! Slurp!

[mar]

Magari tutt'e due insieme....gnammy!!!

[Aura]

Altro che questione di centimetri...qui andiamo crescendo di...decimetri se continuiamo così!!!!
Siamo un movimento di ... eco-ghiottoni !!!

[mar]

Eddddai Aura, già che non posso nemmeno vederle dipinte sul muro le varie ghiottonerie fritte o quelle belle condite e ipercaloriche, almeno fammele sognare un pò....tanto i cm, anzi i dm, per me, aumentano comunque.
Ad ogni modo ieri ho ricevuto i complimenti dalla dott. perchè sono ingrassata pochissimo, solo 2 kg e mezzo in 5 mesi....me ne sono vantata tutta la sera...

[Aura]

Sei stata bravissima!!!
Ma ancora non è finita e ricorda che c'è chi ha recuperato gli ultimi tempi...(non io)!
Ad ogni modo, opinione personalissima, mangia ciò di cui senti necessità, senza eccedere con la parsimonia(pur stando attenta, ovvio! )perché, ricorda, se l'Ospite non viene accontentato chi la paga cara sei tu !!! E il brutto è che non te ne accorgi subito !!!
E dopo altro che dm, lì parliamo di sola salute !!!
Quindi:
1. Serenità
2.Buon cibo senza esagerare...e senza troppe fisime, ok?
3.Tante coccole(fanno bene al cuore e non portano kg o cm )

[metaoui]

Birra freddissima, possibilmente aromatica, miscela di farine (riso, grano duro e tenero), impastare e passare nella pastella dei bei FIORI di ZUCCA appena colti (la mattina si aprono) e friggere in olio abbondante (personalmente utilizzo l'olio extravergine dei colli toscani, solo quello del'anno passato cosi'è meno "pungente", oltre ad essere piu' leggero) ... e poi

............mmmmmmmgggnnnammmhhhhhhh!!!!!!!!

P.S essendo perennemente a dieta . . . . . . . . . . non mangio pane

[mar]

Devono essere una bontà,ma personalmente li preferisco crudi a mò di carpaccio con aceto balsamico, limone, olio, scaglie di grana e spolverata di pepe.....potrei mangiarne in quantità industriali!!!
Domani ho l'incontro con la bilancia....sperem!!

[fabiobologna]

Io mi schiero dalla parte di metaoui. Mi fanno morire così cucinati!

[Sile650]

Quoto... burp!

....tranne Sile 650.... a cui le patate non piacciono.....o si?

[metaoui]

Dose per 4 persone:(piatto unico)

350/400 grammi di fusilli di Gragnano

Circa 2 kg di zucchine freschissime e piccole,molto piccole

Una quantita' di basilico grande tanto quanto il monte delle zucchine

Parmigiano stagionato almeno trenta mesi grattugiato(100-150 grammi)

Olio extravergine(meglio se delle colline della Toscana centrale evitando Firenze,Arezzo e Grosseto)di oliva

Sale q.b

Peperoncino piccante(nella quantita' che riuscite a sopportare)

Tritate(meglio con una mannaia)gli zucchini in pezzettini(non troppo piccoli),sfogliate il basilico e tritatelo finemente

Mettete al fuoco una capace padella con dell'olio e peperoncino,una volta scaldato versate gli zucchini,il basilico e la pasta che nel frattermpo avrete scolato MOLTO al dente(dovrebbero mancare almeno cinque minuti di cottura)lasciando da parte un po' di acqua di cottura da utilizzare al bisogno.

Amalgamate il tutto,girando spesso per quattro minuti(eventualmente utilizzando l'acqua di cottura messa da parte se necessario),cospargete di parmigiano e servite caldo.

Buon appetito

P.S chi vuole......puo' stappare un Greco di Tufo oppure un Gewurztraminer.....non ci stanno niente male....

Messaggio modificato da metaoui, 30 luglio 2011 - 05:08

[fabiobologna]

Mi ci vuole uno psicologo per smettere di mangiare....

[monivent]

Sire lo ha mai mangiato il cacciucco?

P.S.....mai nome fu' considerato piu' improprio e fuorviante........pesciucco,questo si che che rendeva l'idea!!!!!

Forse.

Costeggiando il mare romagnolo e scendendo a sud fanno qualcosa di simile.....lo chiamano "brodetto".

P.S........ho detto ......simile....cambia il mare......cambiano i pesci.....

......chianina.........oppure finocchiona e pecorino........

Posso avere entrambi??
Giusto per non scontentare nessuno !

[Aura]

Metaoui, mi cogli nel vivo...!Me lo son sognato stanotte il brodetto...spruzzato da ottimo Verdicchio di Staffolo...non si può non avere l'acquolina in bocca!!!

Certo che pure la chianina, la finocchiona...

Però il brodetto di pesce...è delle mie parti e mi sta sempre nel cuore!!!
Il cacciucco so che è simile ed altrettanto buono, ovviamente, ma non l'ho mai assaggiato...prima o poi...!

[monivent]

Beh... direi che a questo punto si potrebbe fare così:

- Primo piatto: caciucco o brodetto
- Secondo piatto: chianina
... e per finire un assaggio di finocchiona con del pecorino senese (meglio non troppo stagionato).

Manca solo da definire data e dolce .

[metaoui]

Fuori tempo

Il cacciucco,a Livorno,c'è qualche ristorante che lo serve con il vino rosso,tanto è corposo.

Non lo possiamo elencare tra i piatti di pesce delicati,questo è certo.

P.S.......la data credo sia la cosa piu' difficile.....per il resto.....sempre a disposizione(il cacciucco mi rifiuto.....troppi ricordi,eppoi è talmente lunga la preparazione).

P.P.S agiungerei il miele assieme ai formaggi.....per il dolce...passo.

Messaggio modificato da metaoui, 09 agosto 2011 - 01:53