132 risposte a questa discussione

[capitanoghianda]

Mi ricordo.....tanto tempo fa, da qualche parte, trovai qualcosa di analogo. Ebbene visto che anche qua', siamo tutti buon gustai, fatevi sotto e scrivete tanto.
Mi pare che eco72 aveva delle buone ricette dei biscottini, e er porchetta i biscotti di vino......
Quindi giu....scrivehe...

GTIetion cucinetion...

[Aura]

Non sarò Heinz Beck, però un po' m'arrangio...vi ricordate gli sgonfiotti salati mangiati a Pineto?
Io c'ho la ricetta della versione dolce...se v'interessa. Poi...qualcos'altro si trova !

[capitanoghianda]

Si Aura, metti la ricetta, che cosi provo a farli a firenze.

GTIetion

[capitanoghianda]

caro metano17 a breve la ricetta della torta di mele che tu hai mangiato sabato.

GTIetion.....

[Metano17]

Moretta alla Metano17

Base
200 gr di farina
150 zucchero
4 cucchiai cacao amaro
1/4 latte
una busta di lievito
1 uovo

Farcitura
250 gr mascarpone
3-4 cucchiai nutella

La cosa è molto rapida: frullate i componenti della base come da brave pasticcere senza far grumi, e poi in forno a 180° per 20 min circa.

Quando la torta è fredda, la tagliate e riempite con la farcitura di mascarpone e nutella: più nutella mettete più sarà buona!!


Caimbelline al vino

Prendete come misurino un bicchiere di plastica classico e poi:

3 misurini di farina
1 di zucchero
uno di vino rosso
mezzo di olio di semi

Ammalgamate tutto e verrà fuori una pasta un po' appiccicosa, potete mettere anche un altro po' di farina se volete, ma non troppa, deve rimanere appiccicosa. Fatto ciò, fate delle ciambelline e le "azzeccate" da un lato solo con dello zucchero, poi in forno a 160°-180° controllate la cottura ficnhè non prendono un colore ambra, se rimangon bianche non son buone...poi immergete nel vinello a fine pasto!!!!

[gsani]

Moretta alla Metano17


Farcitura
250 gr mascarpone
3-4 cucchiai nutella

La torta dietetica secondo Metano 17 !!!

[fabiobologna]

buonissima... ci ho fatto lo spuntino di mezzanotte domenica sera al rientro dal week

[gsani]

Sul buonissima non avevo dubbi ... certo che definirla dietetica !!!

[monivent]

L'appellativo "dietetico" è nato quando Angelo mi disse di aver preparato per il raduno di sabato scorso una torta facile da fare e leggerissima, fatta con pochissimi ingredienti e senza burro.
"Beh, una torta dietetica in mezzo a questo mare di salsicce e salame non guasta", commentai io soddisfatta.
Solo pochi minuti dopo scoprimmo che la farcitura della torta era fatta di Nutella e Mascarpone, ma ormai per tutti quella era diventata "La torta dietetica di Metano 17".
E' davvero ottima: credo che la sperimenterò presto!
Grazie mille!
Mony.

[capitanoghianda]

Nessuno ha una ricetta per riciclare l'ovo di pasqua??
scrivo per tempo.... un si sa mai...

GTIetion.....

[Aura]

Fonderlo e farne una glassa per le torte,
triturarlo e metterlo nel plum cake,
sminuzzarlo ancor più finemente e decorarci tutti i dolci possibili,
facendolo a bagnomaria o nella cioccolatiera apposita si potrebbe anche trasformare in cioccolatini...non verranno buonissimi, però...li si può aromatizzare al finocchio o con altri aromi naturali e non risultano affatto male...!
P.S.: non ho avuto ancora tempo x trovare le dosi degli sgonfiotti...
Appena mi riesce vorrei inserire anche qualche altra ricetta....!

[capitanoghianda]

Aura ma sei un'enceclopedia culinaria.....d'altronde in abruzzo si magnia cosi bene .

[Aura]

Io veramente sono delle Marche...di Jesi, per la precisione, patria del Verdicchio, della pizza di formaggio e dei Vincisgrassi...e di tante altre cose buone!
...Però m'arrangio anche con un po' di cucina abruzzese...già che ci sono !

[capitanoghianda]

Ho toppato come sempre.... , D'altronde a geografia avevo perennemente 4 - - uno shock!
Scusami tanto aura per l'errore.

GTIetion

[fabiobologna]

Io veramente sono delle Marche...di Jesi, per la precisione, patria del Verdicchio, della pizza di formaggio e dei Vincisgrassi...e di tante altre cose buone!

allora dovrai organizzare il Raduno delle Marche in occasione della festa del Vino...

[capitanoghianda]

Ma fallo di sabato i raduno, cosi mi imbriaco, e poi la domenica torno.
Non mi fido della guida della moglie . Meglio io alticcio, che lei sobria.

GTIetion...

[Aura]

Per Andrea :non c'è problema, trovandomi gran parte del tempo in Abruzzo è normale che tu avessi pensato ch'io fossi di qui.
Per Fabio : io il raduno nelle Marche lo farei pure, ma non durante la festa del Verdicchio(che si fa a Staffolo) o la festa dell'Uva (che si fa a Cupramontana, anzi, l'hanno fatta la settimana scorsa). Troooppo pericoloso col Ghianda in circolazione !
Scherzi a parte, si accavallerebbe con altri raduni, le date sarebbero eccessivamente vicine, poi di posti sul genere di Capranica non è facile trovarne in quella zona...ma si può comunque cercare...magari con calma...
Visto l'eccessivo OT fra poco mi banno da sola...
Per rientrare IT : in queste feste si trovano le ciambelle di mosto, i sughetti(superslurp!!!) , le cresciole de polenta. Devo vedere se mi riesce di trovare le ricette....(i sughetti sono troooppo buoni!)

[capitanoghianda]

Ok restiamo in attesa....

[Aura]

Intanto....
I SUGHETTI ! (Ricordo che dalle parti dell'Ascolano si chiamano sapetti, da Sapa, cioè vino cotto)
Ingredienti:
2litri di mosto appena fatto, quindi non fermentato
farina di granoturco nuova q.b.
(qualcuno aggiunge un po' di farina bianca per..."alleggerire")
una buona quantità di noci
mandorle e pinoli a piacere(tritati grossolanamente o interi, se vi piace di più)

Far bollire il mosto fino a farlo ridurre quasi della metà mescolando continuamente, quindi versare lentamente, man mano, la farina di granoturco(come quando fate la polenta) . Quando la farina è ben cotta, si aggiunge una buona quantità di noci e, se vi piacciono, mandorle e pinoli. Dopo aver mescolato il tutto con molta cura, versarlo nei piatti facendone formare uno strato spesso da 1 a 2 cm. e farlo raffreddare. Si conserva in luogo fresco e asciutto o, se volete anche in frigo, se avete intenzione di tenerli per anche 5 o 6 giorni .
ATTENZIONE:se li mangiate in giornata sono buoni, ma stagionati lo sono ancor di più(si conservano anche una settimana) ; se vedete che si forma tipo una pellicina dura sopra e compàre una sorta di serie di puntini bianchi che sembrano muffetta non vi spaventate, sono ancora buoni.
Il colore è una sorta di marrone, variabile a seconda dell'uva usata...io ovviamente preferisco il Verdicchio...!!!

[fabiobologna]

una buona quantità di noci
mandorle e pinoli a piacere (tritati grossolanamente o interi, se vi piace di più)

mia mamma li fa così al naturale e questa cosa mi giunge nuova
se qualcuno ha il Bimbi potrebbe usarlo per fare meno fatica